"Yaab" significa abundancia en lengua maya. No es solo el nombre de una marca: es el principio que guía cómo trabajamos. Esta es la historia detrás de cada bolsa de mango deshidratado que sale de nuestra empresa.
Una idea simple: que la abundancia mexicana llegue a más mesas
México es el cuarto productor mundial de mango. Estados como Jalisco, Michoacán, Nayarit, Chiapas y Oaxaca producen toneladas cada temporada. Y sin embargo, gran parte de esa fruta se desperdicia o se vende a precios que no reflejan su valor real.
Yaab nació de una observación sencilla: el mango mexicano es de los mejores del mundo, pero pocos productos terminados lo aprovechan al máximo. Decidimos cambiar eso, empezando por algo que parecía obvio pero casi nadie hacía bien: deshidratarlo sin agregarle nada.
Los productores: el primer eslabón
Trabajamos directamente con productores mexicanos en regiones donde el mango es una vocación, no solo un cultivo. Cada cosecha la seleccionamos en su punto óptimo de madurez —ni verde, ni pasado—. Eso es lo que define el sabor final del mango deshidratado: si la fruta entra perfecta al proceso, sale perfecta.
Esta relación directa con el productor nos permite:
- Garantizar trazabilidad de cada lote.
- Pagar precios justos sin intermediarios innecesarios.
- Adaptarnos a la temporada y aprovechar al máximo cada cosecha.
- Reducir el desperdicio: el mango que está perfecto para deshidratar no siempre es el "bonito" para el supermercado.
El proceso: nada que esconder
El mango llega a nuestras instalaciones, se lava, se rebana y entra al deshidratador. Calor controlado, tiempo controlado, sin nada más. La pulpa pierde agua pero conserva su color, sabor y nutrientes. Después se empaca en bolsas que protegen la frescura por hasta 12 meses.
No usamos azúcar añadida, ni jarabes, ni dióxido de azufre, ni aceites, ni colorantes. Si abres una bolsa de Yaab y la lista de ingredientes dice "mango deshidratado", es porque eso es exactamente lo que hay adentro.
Más que un snack: un proyecto con propósito
Para nosotros Yaab es una manera de demostrar tres cosas:
- Que se puede hacer un producto saludable de verdad sin recurrir al azúcar para conquistar al cliente.
- Que el orgullo mexicano se construye con producto, no solo con marketing. Cada bolsa lleva el sabor real de la fruta.
- Que apoyar al productor local es la base para que toda la cadena —del campo al consumidor— gane.
Por eso nuestra promesa es la misma desde el día uno: ingredientes mínimos, sabor máximo, hecho en México con quien sabe hacerlo.
Lo que sigue
Esto apenas empieza. Tenemos planes para ampliar la línea de productos manteniendo siempre la misma filosofía: simple, natural, mexicano. Si quieres acompañarnos en el camino, lo más fácil es probar nuestro mango — el formato Treat de 40g es ideal para empezar.
Conoce el sabor que hablamos
Cada bolsa que compras es un voto por mango natural sin azúcar añadida y por productores mexicanos que merecen ser visibles.
Probar Yaab